|
|
Lamsburgers Met Munt En Aalbessen-chutney
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram mager lamsgehakt
- 1 klein gesnipperd uitje
- 2 eetlepels fijn gehakte munt
- 2 eetlepels fijn gehakte peterselie
- 115 gram mozzarella
- olie om te bestrijken
- zout en zwarte peper
- Voor de chutney :
- 114 gram rode aalbessen
- 2 eetlepels heldere honing
- 1 theelepel balsamico-azijn
- 2 eetlepels fijn gehakte munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het lamsgehakt, ui, munt en peterselie goed.
Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
Verdeel het in 8 gelijke porties
en vorm er met de handen platte burgers van.
Snijd de mozzarella in 4 plakken.
Beleg er 4 burgers mee en
leg op elk stuk mozzarella een burger.
Druk het vlees tot 4 platte burgers,
bedek de kaas goed.
Meng voor de chutney de aalbessen, honing,
azijn en munt in en kom
en prak het goed met een vork.
Breng het op smaak met zout en peper.
Bestrijk de burgers met een beetje olie
en grill ze in 15 minuten goudbruin
op een middelhete barbecue.
Keer ze een maal om.
Serveer de lamsburgers met aalbessen-chutney.
|
|
|